English
Español
Natural Food Additives
Maltitol Food Additive for Bulking and Texture in Chocolate Formulas
Для применений, связанных с шоколадом, Мальтитол предлагает профиль, ориентированный на функцию увеличения объема. Мальтитол — это натуральный сахарный спирт, полученный путем гидрирования мальтозы, имеющий около 75–90 % сладости сахарозы и примерно половину сладости сахарозы.
Ascorbic Acid Ingredient for Oxygen Scavenging and Food Color Protection
Профиль антиоксидантного ингредиента витамина С начинается с аскорбиновой кислоты, также называемой витамином С. Аскорбиновая кислота (витамин С) — это антиоксидант и питательное вещество биологического происхождения, широко используемое в продуктах питания и напитках для контроля окисления, защиты цвета и вкуса, а также усиления...
Sodium Isoascorbate Antioxidant for Color Protection in Processed Meat
Эриторбат натрия является альтернативным ингредиентом, когда необходимы одновременно поглощение кислорода и защита цвета мяса. Эриторбат натрия — это натриевая соль эриторбиновой кислоты, антиоксиданта биологического происхождения, широко используемого в качестве защитника цвета и поглотителя кислорода в пищевых продуктах.
Brown Seaweed Alginate for Calcium Gelling and Edible Film Formation
Альгинат натрия является альтернативным ингредиентом, когда требуется одновременное образование холодного геля и образование пленки. Альгинат натрия представляет собой природный полисахарид, извлеченный из бурых морских водорослей, таких как виды Laminaria, широко используемый для загущения, гелеобразования и формирования пленок, в том числе...
Carrageenan Seaweed Ingredient for Dairy Stability and Texture Control
Гидроколлоидный профиль красных морских водорослей начинается с идентификации красных морских водорослей, включая chondrus Crispus и eucheuma. Каррагинан — это природный сульфатированный полисахарид, извлеченный из красных морских водорослей, таких как виды Chondrus Crispus и Eucheuma, широко используемый для желирования, загущения...
Konjac Gum Glucomannan with Water Binding for Elastic Food Gel Formulas
Связывание воды и образование эластичного геля определяют основную направленность рецептуры Konjac Gum. Конжаковая камедь — это природный глюкоманнан, экстрагированный из клубней Amorphophallus konjac, образующий высоковязкие растворы и термонеобратимые гели с отличными водосвязывающими свойствами.
Guar Gum Hydrocolloid with Cold Hydration for Sauces and Dairy Products
Для применений, связанных с соусами, гуаровая камедь предлагает профиль, ориентированный на связывание воды. Гуаровая камедь представляет собой природный галактоманнан, экстрагированный из семян Cyamopsis Tetragonoloba, и является одним из наиболее экономичных загустителей и водосвязывающих агентов...
Pectin Food Additive with Fruit Origin for Gelling and Drink Stabilization
Профиль ингредиентов пектина сочетает в себе образование фруктового геля и стабилизацию напитка. Пектин — это природный полисахарид, извлеченный из кожуры цитрусовых и яблочных выжимок, широко используемый в качестве желирующего агента, загустителя и стабилизатора, особенно в продуктах на фруктовой основе.
Gellan Gum Food Additive with Ion Responsive Gelling for Beverage Suspension
Геллановая камедь представляет собой вариант ингредиента, когда требуется одновременное образование геля и суспензии напитка. Геллановая камедь — это природный полисахарид, получаемый путем ферментации Sphingomonas elodea, который ценится за образование прозрачных гелей в очень низких дозах и за свои превосходные...
