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Natural Food Additives
Anthocyanins Food Additive for pH Responsive Color in Acidic Beverages
Las antocianinas proporcionan una opción de ingrediente cuando se requieren juntos la solubilidad en agua y el color sensible al ph. Las antocianinas son un grupo de pigmentos naturales solubles en agua responsables de los colores rojo, morado y azul de muchas frutas y flores, que normalmente se obtienen de...
Beta Carotene Food Additive for Orange Color in Oil and Emulsion Systems
El perfil del colorante carotenoide naranja comienza con la zanahoria, la microalga dunaliella salina o el aceite de palma, según describen las fuentes de identidad. El betacaroteno es un pigmento natural de color amarillo anaranjado de la familia de los carotenoides, obtenido comercialmente de Daucus carota (zanahoria), Dunaliella...
Carmine Food Additive for Red Coloring in Dairy and Confectionery Products
El uso del colorante rojo y la formulación de alimentos definen el enfoque de formulación de Carmine. El carmín (también conocido como extracto de cochinilla) es un colorante rojo natural refinado a partir de insectos cochinillas hembras secas (Dactylopius coccus). Es una materia prima colorante natural reconocida mundialmente...
Curcumin Food Additive from Turmeric Rhizomes for Functional Food Formulas
Para aplicaciones que involucran suplementos dietéticos, la curcumina ofrece un perfil centrado en el perfil antioxidante. La curcumina es un ingrediente polifenólico vegetal obtenido de los rizomas de Curcuma longa, comúnmente conocida como cúrcuma. El perfil del material suministrado cubre la dieta...
