English
Español
Allulose Food Additive for Sweetness and Browning in Bakery Products
Краткое описание продукта
Сладость. Состав и цвет выпечки определяют основную направленность рецептуры Allulose. Аллюлоза (D-псикоза) — это редкий природный сахар, содержащийся в небольших количествах в инжире, изюме и пшенице, который производится в промышленных масштабах путем ферментативной конверсии фруктозы. По вкусу он напоминает сахарозу, но содержит только...
Описание продукта
Allulose Food Additive for Sweetness and Browning in Bakery Products Ingredient profile Sweetness Formulation and baking color define the formulation focus of Allulose. Allulose (D-psicose) is a rare natural sugar found in small amounts in figs, raisins and wheat, produced commercially by enzymatic conversion of fructose. It tastes like sucrose but provides only about 10% of its calories. Formulation characteristics Browns and Texturizes Like Sugar Participates in Maillard
Подробная информация о продукте
Product Name:
Allulose
Other Name:
D Psicose Редкий сахар
Source Or Identity:
Редкий сахар, коммерчески производимый путем ферментативной конверсии фруктозы.
Primary Formulation Role:
Формула сладости
Formulation Property:
Сахароподобное потемнение и текстура
Application Examples:
Напитки, выпечка, шоколад, мороженое, йогурт и соусы
Forms Described In Source:
Аллюлоза — редкий сахарный ингредиент; сорт и формат уточняются
Storage:
Хранить в прохладном, сухом и герметично закрытом месте, вдали от прямых солнечных лучей и повышенно
Сопутствующие товары
-
Thaumatin Protein Ingredient for Taste Modification and Sweetness
Профиль подсластителя на основе белка тауматина начинается с его идентичности фруктам thaumatococcus daniellii. Тауматин — это натуральный белковый подсластитель, полученный из плодов Thaumatococcus daniellii, который примерно в 2000-3000 раз слаще сахарозы по весу... -
Curcumin Food Additive from Turmeric Rhizomes for Functional Food Formulas
Для применений, связанных с пищевыми добавками, куркумин предлагает профиль, ориентированный на антиоксидантный профиль. Куркумин — это растительный полифенольный ингредиент, полученный из корневищ Curcuma longa, широко известного как куркума. Поставляемый профиль материала охватывает диетические... -
L-2-Aminoglutaramic Acid 99% Nutritional Supplement Sports Recovery and Intestinal Support
Спортивное восстановление и поддержка кишечника — основные характеристики L-2-аминоглутараминовой кислоты 99%. L-2-аминоглутараминовая кислота — самая распространенная свободная аминокислота в плазме и мышцах человека, вырабатываемая путем ферментации до чистоты 99% для спортивного питания, здоровья кишечника и клинических...
